امگا ۳ چيست؟
امگا ۳ چيست؟
با اينكه همه جا صحبت از فوايد امگا ۳ در بدن مى شود، از راديو و تلويزيون كه در برنامه هاى خود به تبليغ تخم مرغ هاى حاوى امگا ۳ مى پردازند گرفته تا مجلاتى كه هر روز بر مصرف امگا ۳ تاكيد مى ورزند ؛ اما كمتر كسى پيدا مى شود كه بداند امگا ۳ چيست، چه خواصى دارد و در چه منابعى يافت مى شود؟ چربى ها انواع مختلفى دارند. براساس پيوند دوگانه به دو نوع اشباع و غيراشباع تقسيم مى شوند. امگا ۳ نوعى چربى غيراشباع مركب است كه در زنجيره اتصالى كربن خود يك گروه كربوكسيل و چندين پيوند دوگانه دارد و خود از سه گروه چربى)ALA آلفا لينولئيگ اسيد(، EPA )ايكوزاپنتانوئيك اسيد) و) DHA دوكوزاهگزانوئيك اسيد ) مشتق مى شود. بهترين منبع تامين امگا ۳ ماهى است و مقدار توصيه شده آن دو بار در هفته است.ALA كه مهم ترين نوع امگا ۳ است بيش از ماهى در جوانه گندم، گردو و دانه هاى روغنى ( كتان و سويا( يافت مى شود، اما دو نوع ديگر فقط در ماهى به ويژه در قزل آلا، ساردين، ماهى تن و آزاد موجود است.چربى امگا ۳ از تشكيل Thromboxan )عامل مهم در لخته شدن خون( جلوگيرى مى كند و سطح ترى گليسيريد خون را كاهش مى دهد. لذا ماده بسيار مفيدى در جلوگيرى از بروز بيمارى هاى عروقى و حملات قلبى به شمار مى رود. تاثير امگا ۳ تنها به سلامت قلب محدود نمى شود بلكه خواص ديگرى نيز دارد كه اغلب از آن بى اطلاعند. چربى امگا ۳ به ويژه مشتق آن DHA با ايجاد تعادل ميان حفظ مقاومت و انعطاف پذيرى سلول هاى پوست باعث تحريك تشكيل كلاژن و بافت هم بند الاستين شده و از خشكى و چروكيدگى و پيرى زودرس جلوگيرى مى كند و همين ميزان بروز آكنه و جوش هاى التهابى در نوجوانان را كاهش مى دهد.چربى امگا ۳ همچنين باعث استحكام استخوان ها مى شود، عارضه خشكى چشم را كه بيمارى شايع در سالمندان است كاهش مى دهد و بالاخره بروز آلزايمر را به تعويق مى اندازد. با توجه به موارد فوق ديگر هيچ جاى شكى در خواص امگا ۳ باقى نمى ماند. پس از خوردن ماهى و دانه هاى روغنى و خشكبار به ويژه بادام زمينى و گردو غافل نشويد.